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江西省中小学食堂将接受飞行检查
据悉，5月下旬至6月中旬，江西省将组织对全省中小学食堂及周边餐饮服务单位开展食品安全飞行检查。
此次将重点检查中小学食堂及周边餐饮服务单位是否落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项规定；是否持有许可证并在许可范围内经营；是否落实食品安全第一责任人责任，设立专(兼)职食品安全管理人员；从业人员是否持有效健康合格证；流程布局是否合理且不交叉污染；设施设备是否齐全、状况良好、满足要求；采购食品及原料是否合格，大米、食用油、鲜肉和肉制品、面粉、营养改善计划供餐食品、豆制品等重点食品台帐记录和票证是否齐全；食品加工是否违禁超限、非法添加，使用亚硝酸盐和有毒有害原料；是否按要求进行食品贮存保管、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等，并依法查处违法行为。
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