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继首次发布中小学生暑期营养食谱后，重庆市教委昨日再次发布中小学生秋季推荐菜谱，并宣布在全市中小学食堂内大力推广营养餐。学生家长也可以参照食谱为孩子安排好日常饮食。
研制秋季菜谱用了3个月
重庆市教委有关负责人介绍，为促进中小学生营养健康，我市中小学卫生保健所组织相关营养学专家，根据我市中小学生的营养与体质健康状况，结合青少年特点、重庆地域特点和气候特点，参考国际国内膳食营养的相关资料，历时3个月研制出这份《重庆市中小学学生秋季推荐菜谱》。
为了照顾不同年龄、不同性别、不同地区的学生营养健康，这份秋季菜谱制订得非常全面，不仅根据农村学生和城市学生的不同营养需求制订了不同的4份菜单，还根据小学低年级、小学高年级、初中、高中四个不同的年龄段，以及男女生的不同营养需求而分别制订了8份不同的菜单。
为重庆中小学生
量身定做
重庆市中小学卫生保健所所长曹型远表示，本推荐菜谱主要根据《中国居民膳食指南》中各年龄阶段营养素参考摄入量建议、结合重庆的地方特色、城乡差异进行编制，可以全面细致地照顾学生在成长中的每日营养要求。由于重庆地域辽阔、地区差异较大，因此本推荐菜谱并不是不可更改的，学校可以根据本地区实际情况而自主编制菜谱。
各学校食堂
须设营养餐窗口
曹型远还建议，学校营养师最好是参照《重庆市中小学生营养配餐建议食谱》，结合当地的蔬菜供应状况及饮食习惯，尝试设计本校“四季”食谱，供食堂使用。
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